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茶文化及茶藝禮儀；認茶、識茶、觀茶葉、品茶性；泡茶基礎技能（玻璃杯綠茶沖泡法、蓋碗紅茶沖泡法）；飲茶健康知識，茶葉制作加工流程，茶葉貯藏方法；中國茶、外國茶、恩施玉露、利川紅、巴東紅、水果茶、茶藝禮儀、插花等。

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