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缽缽雞課程培訓內容：
1、缽缽雞制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。
2、香辣紅油制做技術及保管。
3、高湯的熬制技術及保管。
4、菜品的處理刀工穿串
5、湯底的調配比例
6、麻辣，藤椒味型的確定
*同學
感覺還可以，學到了真技術，學了兩個項目，一個缽缽雞和現(xiàn)撈技術，學兩項學費才4280元，越學多越劃算，
已學習47天后評價 2021-09-26
蜀媽教育
四川省成都市錦江區(qū)總府路23號夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）
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